合肥市众赞餐饮管理有限公司

       合肥众赞餐饮管理有限公司馒头包子铺，由清代御厨、面点大师程隆真老先生第七代传人开办。为让祖辈面点制作精华遗产代代相传，程氏家族一代代传人一丝不苟，诚惶诚恐，精益求精，悉心继承，推陈出新。祖辈程隆真老先生在清朝宫廷服务数十年，他老人家经过成千上万次实践，总结出《老酵发面用碱量精准速算表》（精确到0.1克）为天下的绝技。只要是严格按照此表算出的用碱数据，做出的老面馒头，不会出现碱大或碱小的问题。凡是运用此绝技的后人，一年365天，无论春夏秋冬，无论严寒酷暑，都不再为做老面馒头究竟该加多少碱而发愁。
     《老酵发面用碱量精准速算表》堪比天书！
      你掌握了《老酵发面用碱量精准速算表》，你就步入了新的境界，新的高度；你就会快速成为面点大师。从此，当你做老面馒头时，再也不用为加多少碱而犹豫，而彷徨，而发愁；同时，你会惊奇的发现：你做的馒头表面雪白光亮；内部分层，层如薄纸；组织细腻绵密，弹性足，有嚼劲；香甜可口，顿顿吃不厌。 [详细介绍]